Gusto in evoluzione

E’ un dato di fatto, anche nei numeri, che la cultura del prodotto birra in Italia è in continua evoluzione e l'interesse dei consumatori cresce sempre più, essendo molti ad aver provato le sensazioni di bere un birra artigianale, non filtrata e non pastorizzata. Da qui nasce l’esigenza di documentare questo mondo vasto ed inesplorato della birra artigianale e mostrarne la complessità, la vivacità, la qualità.
In paesi come il Belgio, l’Inghilterra, la Germania e gli U.S.A., il "rinascimento" della birra artigianale ha portato alla nascita di una nuova e più forte cultura birraia, di centinaia di realtà territoriale che producono birra con passione ed entusiasmo ottenendo il risultato di elevare definitivamente la birra a bevanda di rango a livello del vino. In Italia, nonostante i passi in avanti degli ultimi anni, le birre artigianali rimangono sconosciute alla maggior parte della popolazione e al grande pubblico, che ne ignora addirittura l’esistenza.
Per dare la possibilità a tutti di constatare (assaggiare almeno con gli occhi) e capire che non si può più parlare solamente di Birra ma di Birre, stiamo realizzando un documentario di 60’ circa e una serie televisiva da 15 puntate di circa 10’/15’ che metta in evidenza la relazione tra birra, territorio, natura, uomo e tradizione. Oggetto del racconto saranno degli uomini che fanno la birra, la loro famiglia, la passione, i sacrifici, la volontà di andare in una direzione diversa da quella della massa: per intenderci della “Media chiara, fredda e gasata”. Oltre alla dimensione personale del mastro birraio, si cercherà di porre l’attenzione sulla vita nella ‘brasserie’: i ritmi della produzione, la selezione delle materie, la tradizione nella cottura, l’imbottigliamento, le idee e la filosofia di lavoro e di vita dei mastri birrai intervistati. L’intento principale del documentario è quello di far conoscere la realtà italiana del prodotto birra al grande pubblico attraverso le parole dei piccoli produttori, gli artigiani, coloro che percorrono le strade del gusto e professano la qualità, dalle materie prime al prodotto finale. Per ulteriori informazioni e richieste di materiale scrivete a zoommolo.